梅も・・・かい！？

ＰＣトラブルで振り回され続けている週末・・・まだいっぱい設定ウンタラが残っています
なのに更新しちゃう
だって、難しいこと飽きちゃったんだも～ん


難しいことに・・・も、なのですがお天気が

日曜の朝、夜更かしして眠りに就いたばかりの5時に雷の音に起こされましたの。。。
遠雷どころか頭の上でゴロゴロ・・・ドンガラガッシャーーーン
眠ったばかりのぼんやりノーミソで、ＰＣのコンセントを抜き廻り・・・窓を閉めて・・・

寝なおして起きたらお昼でした　　きゃぁ


前日の土曜日には、友人宅にくっちゃべりに行っていたババがホームセンターでもめったに貰わない大きい袋一杯の筍を、お土産にお持ち帰り・・・ほえぇ～～～こんなに、どうするん？？？
とりあえずアク抜きして、半分は刻んで甘辛く煮て・・・って半分なのに、給食もどきの量・・・
ウチには、大人数の口も、成長期の大喰らいもおりませんが？？？
しばらく筍尽し、決定ですね。。。




さてさて、ＰＣは乗り換えられていませんが・・・

お待たせしました！！　（待ってない？いやん、つきあってね～）
梅ちゃん　こんなんなりました～　の巻



梅酒、1年経ったらこんなんよ～

昨年、日本酒で漬けた梅酒です。いい色でしょ～～～

昨年漬けた時の記事は＞＞＞こちら

日本酒で漬けると、漬け梅が柔らかく香りもよく、絶品です。

漬け梅の柔らかさが伝わるかしら？




大量の完熟小梅たちのその後～

完熟小梅入手のお話は＞＞＞こちら

完熟小梅ははじめての梅干しとなるべく、塩漬け中です

漬け始めは梅が丸いのでひっくり返すのもラクチンでしたが、日が経つにつれ漬かってやわらかくなった梅はひっくり返すのも大変になってきました～
毎日上下をひっくり返し、1週間ほど経ったら塩漬けとして食べ始めてもいいんですって。

そんなひっくり返し作業をしていたら・・・ぷ～ちゃんのチェックが



かあちゃん、騒々しくなにしてるにゃ？

梅漬けてるんだよ～お手伝いする？

知らないにおいにゃ、くんくんするにゃ。。。




くんくんくん・・・・







・・・・くんくんくん・・・・

くんくんくん・・・・・

・　・　・　・　・

ぺろ・・・

ぺろぺろぺろ・・・　

え　

えええええぇぇ～～～～～～

な・・・舐めちゃいました。。。。



いいん？？？


まんざらでもないようで。。。。ほぇ～～～？？？


あぁ・・・びっくり



塩漬けにならなかった小梅は・・・

ジャムとしょうゆ漬けになりました

しょうゆ漬けは、フツーのお醤油に漬けただけ。楽ちんです

ジャムはやわらかくなりそうな完熟の実を煮て漉したペースト・タイプと、実の形が残ったプレザーブ・タイプの2種。、種を除くのがメンドイのですが、私的にはプレザーブのジャムが好きです
今回は、完熟で採りたてだったので香りがとてもいいジャムになりました

そして、日曜日で1週間たった梅、ご試食用に取り出してみました。
ジャムと分けた柔らか完熟梅は、漬かりもやわらかく形がいびつですが、梅酢も実も香りはこっちのほうがいいです♪
まだまだ漬け始めですが、梅漬け、奥が深い～～～





やんやんのコメでつっ込まれた、“にんじん色のキンギョちゃん”・・・

“にんじん色”じゃなくって、“みかん色”よーーーー

“みかん色のキンギョちゃん”・・・ドラマがあったの～
それは、またね～

タグ：猫 梅 日本酒で漬ける梅酒 キンギョちゃん

コメント 12

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梅ウメうめエトセトラ
すごい量ですがバラエティーも豊富ですね＾＾
今年はうちも日本酒で漬けたので
こんな風になるかと思うと今から楽しみです♪
１年待てればですが＾＾；
まさかまさかぷ～ちゃん梅まで舐めちゃうとは＠＠：
さすが舌がこえていらっしゃる＾＾
by れお君の母 (2009-06-14 23:39) 

ほほ〜これは凄い梅づくし！
梅酒の梅の柔らかさ、写真でも充分伝わってきます。
美味しそうね〜♪
さてぷ〜ちゃん、梅の味は如何でしたか？
相変わらずのチャレンジャーぶりに、ビックリです＾＾；
by ANKO (2009-06-15 00:28) 

梅酒、いい色になってますねぇ
梅の実も、おいしそうだわ＾＾
梅ジャムは、なんとなく想像つくけれど
醤油漬っていうのが、面白い。
そのまま食べるの?
って猫変部屋に行って聞けば早いのに＾＾；
あ、にんじん色じゃなくて、みかん色だったんかｗｗ
by パトラ (2009-06-15 01:39) 

日本酒でつけると梅もふわふわなんだー♪おいしそー＾＾
梅干しのひっくり返し作業、大変そうですね。
手で下の方のを混ぜ返す感じでやるんですか？それをどのくらいの期間やるのですか？
あと、梅ジャムプレザーブの作り方で、種はどのタイミングで取るのですか？最初から取って火にかけるのですか？
おお、なんだか、私、今すぐ始めるつもりみたいな質問攻めですね！＾＾；
いえいえ、すぐにはできませんが＾＾；後学のために教えてくださーい！＾＾
by じむ員 (2009-06-15 08:39) 

ひょぅぇ～！すんごい梅の量！！^_^
梅のひっくり返し作業・・・

うちはしません。。（超小文字で）
少量なので梅酢が回るまで、ポリ袋の中で漬けます。。
干しもしません。。。瓶ごと日光に当てて殺菌。。。
梅干ならぬ、梅の紫蘇漬けですね、これじゃ。。。^_^；
by ねこじゃらん (2009-06-15 11:17) 

ふわふわの漬け梅を味見してみたいです（^^）
どれもこれも、美味しそうで、
梅って、凄いね～
作るうにゃさんが凄い♪
真の横綱と噂されてる（笑）、酒豪の家の猫ちゃん
ぷ～ちゃん、塩漬けより、、梅酒飲むんじゃない？
by くろすけ (2009-06-15 16:52) 

梅酒、綺麗な色ですねー！しかも実がふわふわ♪
絶対、来年はやろうーーっと。
筍、湯がいた状態で冷凍して保存できるって聞いたことあります。違ったらおごめんなさい。
by ChatBleu (2009-06-15 18:15) 

今年は日本酒も１本作ろうと思ってます。
７月に１週目に収穫予定…もちっとお待ちください…１キロでいいのかな？
by クロネコ (2009-06-16 10:57) 

凄い梅の量ですね。
そして調理法も盛りだくさん!!
兎猫さん梅酒は梅を食べたい為に作ってらっしゃるって
仰ってましたよね。
梅、とっても柔らかそうです。

ぷ～ちゃん食べちゃったの？
しょっぱくないのかしら？
ぷ～ちゃんは色んな物食べちゃうんだねぇ。
by まめのお世話人 (2009-06-16 14:15) 

うわぁ～、梅づくしですね(o^-^o)
我が家もこれから梅酒＆梅干しをつくる予定です。
ぷ～ちゃんみたいに興味示すかしら？？？
by misuke-yota (2009-06-16 23:58) 

うわぁーーー梅だらけ～～～ヽ(´ー｀)ノ
いっぱいつけてるんですねぇ～！
うちは普通の梅干しと梅酒だけ・・・ｻﾎﾞﾘ（笑）
こんなにたくさんつけてると、ひっくり返すの大変だよね！
でもでも・・・手をかけるほどおいしくなるから(*´艸`)
ぷ～ちゃんも興味しんしんな様子・・・・
でもってペロリンコと舐めちゃった！？ヾ(゜０゜*)ノ
ん～～興味がある子は違うなぁーー♪
うちは見もしないもん～（￣～￣;）

大量のたけのこ煮、取りに伺いたい（笑）
好きなんだよねーータケノコ♪
この季節、もこりん実家の両親はタケノコ採りにいそしんでおりまっす♪

by もこりん (2009-06-17 16:23) 

☆ご訪問＆ｎｉｃｅ＆コメありがとうございます（＾＾）
もらいものはありがたいです。それもこんなに・・・
はじめての事も挑戦できた梅尽くしです（＾＾）

梅酒、梅ジャム、シロップ漬けは毎年しています。
梅酒優先なので、選別過程で３種に分かれていたんですね～♪

青梅は梅酒用に＞残ったらシロップ漬けに
色付き熟したものや小さな傷のあるものは、ジャムに～なります。

今回のジャムは、小梅で種を除くのが面倒だったので、煮ながら途中でざるで漉して種を除き、ペーストがたくさんできました。
ちょっと傷があるのは、ナイフで傷を切り取り、ついでに種から実をそぎ落とし、途中で漉さず形の残ったプレザーブになりました。
いつもは３Ｌや４Ｌの大きい梅なので、プレザーブのみ作ります。
じむ員さん、作ってみてね～簡単よ（＾＾）ｖ

漬け梅を舐めちゃったぷ～ちゃん、実はぬか床も舐めちゃいます。。。（＾＾；
by 兎猫 (2009-06-21 16:02)